फ़ूड डिहाइड्रेटर का उपयोग करके शहद को निर्जलित कैसे करें

आवश्यकताएं

शहद

डिहाइड्रेटर (आप हमारी समीक्षाओं में से एक चुन सकते हैं)

चर्मपत्र कागज या फल रोल-अप शीट

रंग

ब्लेंडर या ग्राइंडर

वायुरोधी कंटेनर

प्रक्रिया

1. चर्मपत्र कागज पर शहद फैलाएं

आप फ्रूट रोल अप शीट या फ्रूट प्यूरी शीट का भी उपयोग कर सकते हैं जो विशेष रूप से डिहाइड्रेटर के लिए डिज़ाइन की गई हैं। चर्मपत्र कागज निर्जलीकरणकर्ताओं द्वारा उत्पन्न गर्मी से नष्ट नहीं होता है।

अपने शहद को एक समान, पतली परत में फैलाएं ताकि नमी आसानी से निकल सके। परत आपके चर्मपत्र कागज पर 1/8-इंच मोटी होनी चाहिए। यदि आप चाहें तो अतिरिक्त स्वाद के लिए आप अपनी परत पर पिसी हुई दालचीनी या अदरक भी छिड़क सकते हैं।

2. इसे लगभग 120 डिग्री पर गर्म करना।

एक बार जब आप अपना शहद पूरी तरह से फैला लें, तो शहद की ट्रे को सावधानी से डिहाइड्रेटर में रखें। फिर डिहाइड्रेटर को 120 डिग्री पर सेट करें। शहद पर नज़र रखें और जब यह सख्त हो जाए और टूटने लगे तो डीहाइड्रेटर बंद कर दें।

यहां, आपको उत्सुक होना चाहिए क्योंकि यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। यदि बहुत लंबे समय तक रखा जाए, तो शहद जल जाएगा और यदि इतनी जल्दी बाहर निकाला जाए, तो इसमें अभी भी कुछ नमी होगी, इसलिए एक चिपचिपा अंतिम उत्पाद होगा।

इस विशेष चरण में लगभग 24 घंटे लगते हैं।

3. शहद को शुष्क वातावरण में ठंडा करें

डिहाइड्रेटर से, शहद को ठंडा करने के लिए उपयुक्त वातावरण में रखें। अपने शहद को नमी वाले क्षेत्र में न रखें क्योंकि अतिरिक्त नमी शहद में मिल सकती है और प्रक्रिया को ख़राब कर सकती है।

4. इसे ब्लेंडर से पीस लें

पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ट्रे से शहद को सावधानी से निकालने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। फिर निर्जलित टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें। इसे पीसकर चीनी जैसा पदार्थ बना लें। दरअसल, शहद को अपनी पसंद के अनुसार पीस लें। यह पाउडर के रूप में या छोटे क्रिस्टल के रूप में हो सकता है। ध्यान रखें कि यदि आप अपने शहद को पीसने से पहले उसके ठंडा होने के लिए बहुत लंबे समय तक इंतजार करते हैं, तो आपको वांछित परिणाम नहीं मिल सकते हैं। आप इसे जितनी तेजी से करेंगे, उतना बेहतर होगा.

5. कसकर सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें

इसकी पाउडर अवस्था को बनाए रखने के लिए, अपने शहद को एक एयर-टाइट कंटेनर में रखें और इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखें। आर्द्र परिस्थितियाँ आपके लाभ को उलट देंगी।

अध्ययनों से यह भी संकेत मिलता है कि शहद को उच्च तापमान (35 डिग्री और ऊपर) पर भंडारण करने से इसका द्रवीकरण होता है जो एक गंभीर रूप से गैर-वांछनीय स्थिति है।

6. निर्जलित शहद का उपयोग करना

एक बार तैयार होने पर, आपके निर्जलित शहद का उपयोग विभिन्न प्रकार के भोजन में किया जा सकता है। हालाँकि, जब आप इन दानों को ज्यादातर अपनी मिठाइयों पर छिड़कते हैं, तो हमेशा उन्हें तुरंत परोसें। लंबे समय तक इंतजार करने से विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं क्योंकि शहद के कण चिपचिपी परत बना सकते हैं।

गर्व से अपने शहद के टुकड़ों को मसले हुए रतालू, केक और अन्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में डालें।

निर्जलित शहद का भंडारण

आम तौर पर, नमी के प्रति शहद की संवेदनशीलता सबसे गंभीर चुनौती है जिसे सूखे शहद के प्रेमी अनुभव कर सकते हैं। अपने शहद को सुखाकर सुरक्षित रूप से संग्रहीत करने का मतलब यह नहीं है कि अब आप आराम से बैठ सकते हैं और समय आने पर इसका आनंद लेने का इंतजार कर सकते हैं। शहद के किसी भी रूप में नमी हमेशा अपना रास्ता खोज सकती है।