इलेक्ट्रिक बनाम सोलर डिहाइड्रेटर - क्या अंतर है, किसे चुनना है और क्यों

कीड़ों, पक्षियों और जानवरों से किसी भी सुरक्षा के बिना धूप वाले दिन में भोजन को खुली हवा में रखकर निर्जलीकरण करना एक ऐसी प्रथा है जो सहस्राब्दियों से चली आ रही है, लेकिन स्वास्थ्य कारणों से, भोजन को निर्जलित करने के लिए अब इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, विशेष रूप से झटपट खाना बनाने के लिए।

जबकि हम जानते हैं कि प्राचीन मिस्रवासी भोजन को धूप में सुखाते थे, लेकिन हम नहीं जानते कि उस समय संभावित कम स्वच्छता मानकों के कारण कितने लोग भोजन-जनित बीमारियों से प्रभावित हुए होंगे।

जैसा कि आजकल सौर ऊर्जा से सुखाने का चलन है, इसमें आमतौर पर ऐसे उपकरण शामिल होते हैं जो भोजन को कीटों से बचाने के लिए और भोजन सुखाने वाले क्षेत्र पर गर्म हवा के प्रवाह को केंद्रित करके निर्जलीकरण की दक्षता में सुधार करने के लिए बनाए जाते हैं।

बीसवीं सदी की शुरुआत में इलेक्ट्रिकल रेटिक्यूलेशन सिस्टम के विकास के साथ बिजली से संचालित डिहाइड्रेटर की संभावना सामने आई जो मौसम पर निर्भर नहीं थे, और दिन-रात लगातार चल सकते थे।

कुछ लोग ऐसे हैं जो अधिक दूरदराज के इलाकों में हैं जहां मुख्य बिजली उपलब्ध नहीं है, इसलिए वे आवश्यकता के कारण सौर डिहाइड्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कई लोग अपनी पसंद के कारण इस पद्धति का उपयोग करते हैं।

प्रयुक्त सामग्री और विद्युत सर्किट की लागत के कारण इलेक्ट्रिक डिहाइड्रेटर सौर डिहाइड्रेटर की तुलना में अधिक महंगे हैं, जिनमें अपेक्षाकृत सरल एनालॉग नियंत्रण या अधिक जटिल और बहुमुखी प्रोग्रामयोग्य डिजिटल नियंत्रण हो सकते हैं।

सुखाने की प्रक्रिया की निरंतर प्रकृति के कारण, सौर निर्जलीकरण की तुलना में निर्जलीकरण का समय काफी कम हो जाता है, और पंखे-हीटर इकाई की शक्ति रेटिंग और वायु प्रवाह की मात्रा के समानुपाती होता है।

हालाँकि एक इलेक्ट्रिक डिहाइड्रेटर की शुरुआती लागत काफी अधिक हो सकती है, यह कम तापमान पर चलता है, कम बिजली का उपयोग करता है और ओवन की तुलना में अधिक ऊर्जा-कुशल है जो इसे पैसे के लिए बेहतर विकल्प बनाता है।

जाहिर है, सौर डिहाइड्रेटर केवल दिन के उजाले के दौरान काम करते हैं और धूप वाले मौसम पर निर्भर होते हैं।

सोलर ड्रायर को अपेक्षाकृत कम लागत पर घर पर खरीदा या बनाया जा सकता है, और डिज़ाइन दक्षता और जटिलता में भिन्न होते हैं।

उन्हें टिकाऊ सामग्रियों से बनाया जाना चाहिए, जैसे कि दृढ़ लकड़ी या क्योंकि वे दीर्घकालिक आधार पर तत्वों के संपर्क में रहेंगे।