सूखे मेवों के बारे में जानकारी बहुत विरोधाभासी है।
कुछ लोग कहते हैं कि यह एक पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है, जबकि अन्य का दावा है कि यह कैंडी से बेहतर नहीं है।
यह सूखे मेवों के बारे में एक विस्तृत लेख है और यह आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है।
सूखे मेवे क्या है?
सूखा फल वह फल है जिसमें सुखाने की विधि से पानी की लगभग सारी मात्रा हटा दी जाती है।
इस प्रक्रिया के दौरान फल सिकुड़ जाता है, जिससे एक छोटा, ऊर्जा से भरपूर सूखा फल रह जाता है।
किशमिश सबसे आम प्रकार है, इसके बाद खजूर, आलूबुखारा, अंजीर और खुबानी आते हैं।
सूखे फल की अन्य किस्में भी उपलब्ध हैं, कभी-कभी कैंडिड रूप में (चीनी लेपित)। इनमें आम, अनानास, क्रैनबेरी, केला और सेब शामिल हैं।
सूखे फल को ताजे फल की तुलना में अधिक समय तक संरक्षित किया जा सकता है और यह एक उपयोगी नाश्ता हो सकता है, खासकर लंबी यात्राओं पर जहां प्रशीतन उपलब्ध नहीं है।
सूखे फल सूक्ष्म पोषक तत्वों, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं
सूखे मेवे अत्यधिक पौष्टिक होते हैं।
सूखे फल के एक टुकड़े में ताजे फल के समान ही पोषक तत्व होते हैं, लेकिन बहुत छोटे पैकेज में संघनित होते हैं।
वजन के हिसाब से, सूखे फल में ताजे फल की तुलना में 3.5 गुना अधिक फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं।
इसलिए, एक सर्विंग फोलेट जैसे कई विटामिन और खनिजों के दैनिक अनुशंसित सेवन का एक बड़ा प्रतिशत प्रदान कर सकती है।
हालांकि, कुछ अपवाद हैं। उदाहरण के लिए, फल सूखने पर विटामिन सी की मात्रा काफी कम हो जाती है।
सूखे फल में आमतौर पर बहुत अधिक फाइबर होता है और यह एंटीऑक्सिडेंट, विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स का एक बड़ा स्रोत है।
पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं जैसे रक्त प्रवाह में सुधार, बेहतर पाचन स्वास्थ्य, ऑक्सीडेटिव क्षति में कमी और कई बीमारियों का खतरा कम होना।
सूखे फल के स्वास्थ्य प्रभाव
कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग सूखे मेवे खाते हैं उनका वजन कम होता है और वे सूखे मेवे नहीं खाने वाले लोगों की तुलना में अधिक पोषक तत्व ग्रहण करते हैं।
हालाँकि, ये अध्ययन प्रकृति में अवलोकनात्मक थे, इसलिए वे यह साबित नहीं कर सकते कि सूखे फल के कारण सुधार हुआ।
सूखे फल शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट सहित कई पौधों के यौगिकों का भी एक अच्छा स्रोत हैं।
पोस्ट करने का समय: अगस्त-03-2022