निर्जलीकरण आपके लिए अच्छा है

निर्जलीकरण भोजन: क्या यह आपके लिए अच्छा है?

इस आलेख में

पोषण संबंधी जानकारी, निर्जलित भोजन के संभावित स्वास्थ्य लाभ, निर्जलित भोजन के संभावित खतरे

निर्जलीकरण भोजन को संरक्षित करने के सबसे पुराने तरीकों में से एक है। जबकि हमारे पूर्वज भोजन सुखाने के लिए सूरज पर निर्भर थे, आज हमारे पास व्यावसायिक उपकरण और घरेलू उपकरण हैं जो बैक्टीरिया पैदा करने वाली नमी को हटा सकते हैं। यह प्रक्रिया भोजन को उसके सामान्य शेल्फ जीवन से कहीं अधिक समय तक सुरक्षित रखती है।

निर्जलित खाद्य पदार्थ कई स्नैक्स के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं, और आप उन्हें सलाद, दलिया, बेक्ड सामान और स्मूदी में जोड़ सकते हैं। क्योंकि वे तरल में पुनर्जलीकरण करते हैं, इसलिए उन्हें व्यंजनों में उपयोग करना भी आसान होता है।

निर्जलित खाद्य पदार्थ अपना पोषण मूल्य बनाए रखते हैं। हल्के, पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प के रूप में, निर्जलित खाद्य पदार्थ पैदल यात्रियों और जगह बचाने की चाह रखने वाले यात्रियों के लिए पसंदीदा हैं।

लगभग किसी भी चीज़ को निर्जलित किया जा सकता है। निर्जलीकरण से बने कुछ सामान्य खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

सेब, जामुन, खजूर और अन्य फलों से बना फलों का चमड़ा

निर्जलित प्याज, गाजर, मशरूम और अन्य सब्जियों से बना सूप मिश्रण

लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए एचएर्ब्स निर्जलित

घर पर बने आलू, केल, केला, चुकंदर और सेब के चिप्स

नींबू, नीबू या संतरे के छिलके का पाउडर चाय, मादक पेय और अन्य व्यंजनों में उपयोग किया जाता है

आप अपने फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और यहां तक ​​कि मांस को ओवन या विशेष खाद्य डिहाइड्रेटर में निर्जलित कर सकते हैं। कई निर्जलित खाद्य पदार्थ दुकानों में भी उपलब्ध हैं, हालांकि सोडियम, चीनी या तेल जैसी अतिरिक्त सामग्री से सावधान रहें।

पोषण जानकारी

निर्जलीकरण प्रक्रिया भोजन के मूल पोषण मूल्य को बरकरार रखती है। उदाहरण के लिए, सेब के चिप्स में ताजे फल के समान ही कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और चीनी की मात्रा होगी।

हालाँकि, क्योंकि सूखे भोजन में पानी की मात्रा कम हो जाती है, यह आमतौर पर आकार में छोटा होता है और वजन के हिसाब से इसमें अधिक कैलोरी होती है। अधिक खाने से बचने के लिए निर्जलित खाद्य पदार्थों की मात्रा असंसाधित खाद्य पदार्थों के लिए अनुशंसित मात्रा से कम रखें।